菜の花

菜の花人気のレシピ、ナンバーワンはやはりコレだね!

春を代表する春野菜と言えば「菜の花」があげられます。

野原一面に咲く黄色い花は圧巻ですね。

また菜の花は飛鳥時代より、食用として栽培されていた歴史があります。

また菜の花は菜種油として、人々の生活に役立ってきたました。

そんな菜の花の人気レシピは、やはり「お浸し」や「辛子和え」などが定番ですね。

春らしい綺麗な緑色とほろ苦さが食欲を増しますね。

そこでこの記事では、菜の花の人気レシピや、なぜ人気があるのかまとめています。

菜の花人気のレシピといえば

菜の花は1月~4月が旬です。
そこでスーパーなどには、2月頃から出始めてきます。

菜の花など春野菜には、独特のほろ苦さがありますね。
しかし菜の花は灰汁もなく、短時間で鮮やかなグリーンにゆであがります。

そこで菜の花のお手軽さから、様々な調理法で利用されることになります。

 

菜の花の栄養成分的は、ビタミンCやミネラルを豊富に含んでいます。
つまり健康や美容成分も、
たっぷり含まれている菜の花は、人気の春野菜ということなります。

菜の花のレシピとしては、やはり定番のお浸しや辛子和えなどに人気が集まります。
またツナ和えや、スパゲッティの具としても利用されています。

 

歴史的にも古くから親しまれてきた菜の花です。
菜の花の食べ方も、時代とともに変化しているようです。

そんな食べ方もあるのと、驚いてしまいますね。
そこで菜の花は、どんなレシピが人気なのかランキング別に紹介したいと思います。

№1、辛子和え
№2、ゴマ和え
№3、菜の花の卵とじ
№4、菜の花とツナのパスタ
№5、菜の花と厚揚げの煮浸し

人気の高い順に5つほどあげてみましたが、和洋折衷と様々な調理法があるようですね。
人気の順といってもどれが人気ナンバーワンかは、どれも定番で意見が分かれるところですね。

でもなぜ菜の花のレシピが、これほど人気があるのでしょう。

なぜ菜の花は人気のレシピなのでしょう?

菜の花にはじつに様々な調理法がありますね。
特に短時間の熱で色鮮やかになり、食べると独特のほろ苦さを感じるのが特徴的です。

菜の花の食用になる部分は、主につぼみや茎の部分になります。
この部分にはワサビや大根にも含まれる、
アブラナ科特有の苦み成分「イソチオシアネート」が含まれています。

この成分は血液をサラサラにする効果や、ガン細胞の発生を抑えるといわれています。
ですから菜の花は、生活習慣病予防に高い効果を示すと言われるゆえんですね。

 

目で春を感じ、
美味しく食べて健康を維持できる菜の花は、まさに大自然のサプリメントともいえます。

そんな素晴らしい菜の花は、熱を加えても色鮮やかで見た目もフレッシュです。
そこでパスタ料理やお弁当にと、様々な料理に重宝に使われれています。

また菜の花は灰汁も少ないうえに、
栄養豊富という特徴があるので人気の
レシピになっているようです。

菜の花のレシピまとめ

菜の花は色鮮やかな野菜なので、
料理のトッピングとして活用すると料理映えます。

またお弁当などに入れた場合、
お弁当箱の蓋を開けた瞬間に春を感じることが出来ますね。

まさに目で春を感じて、食べて健康維持につながると言う感じですね。
そんな菜の花の代表的な人気レシピは辛子和えやお浸しが定番でした。

 

しかし鮮やかなグリーンの色を利用して、
いまは菜の花のパスタや、ちらし寿司のトッピングなどにも使われることも多くなっています。

また菜の花は食べると
ほろ苦さを感じるのが特徴的でお酒の肴などにも喜ばれます。

しかし逆に子供達には、このほろ苦さが苦手という子もいるようです。

そこで子供のためには、味付けを濃い目にした中華料理。
また子供に人気のツナを加え、菜の花のツナ和えなどは喜んで食べてくれそうです。

子供に人気の料理はこちらの記事が参考になります。

 

一方で菜の花のレシピは、辛子和えやお浸し、
あるいはお吸い物のトッピング、といった和食オンリーに偏りがちです。

それでも菜の花は、
最近ではパスタやスープ、また中華料理と様々な料理に使われています。

これらのようなレシピは、
菜の花独特のほろ苦さが、料理と意外にマッチしているようです。

 

菜の花は、鮮やかな見た目だけでなく、
栄養成分も、美容や健康面に良い働きをすることがわかっています。

どうでしょう、菜の花が食べたい野菜になってきたのではありませんか?

菜の花あえ、ゴボウの白和え、などなど、普段のおかずの簡単レシピが満載。

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