情熱大陸今回の主役はチーズを日本の文化にしたいと、オリジナルにこだわる３８歳のチーズ職人柴田千代さんが紹介されます。
チーズ職人柴田千代さんは、1980年千葉県生まれ。
東京農業大学卒業後は北海道のチーズ工房で2年半の修行のあと渡欧。
フランスの農場やヨーロッパ各地のチーズを食べ歩き、2014年に念願だったチーズ工房【千】senを立ち上げます。
【チーズ工房【千】sen】チーズメニュー
柴田千代さんが手掛ける千 senのチーズは、隣接している苅米牧場の絞りたての牛乳を使て製造されています。
その日の牛乳の状態に合わせ、チーズのレシピを微妙に調整しながら味、風味を追求した完全手作りのチーズです。
モッツァレラチーズ
お家でモッツァレラチーズ
「和」フレッシュ
「椿」つばき（1－3月限定）
「竹炭」たけすみ
Japan Cheese Award 2016 銀賞
チーズのオイル漬け
Japan Cheese Award 2016 銅賞
デザートチーズ 「結び」
写真はすべて引用：https://fromage-sen.com/#ichiran
【チーズ工房【千】sen】商品の予約方法は
商品の予約はチーズ職人柴田千代さんひとりで運営しているために、購入は完全予約制になっています。
予約はオンラインショップのみのようです。
ただ数量限定のためいつでも注文できるわけだはありません。
その点は注意が必要ですね。
商品を予約する場合、月末の日曜日19時から予約を開始するそうです。
最新の情報はFacebookページから告知されますので購入希望の方はそちらのページも要注意ですね。
【チーズ工房【千】sen】営業時間・直営店の行き方
最寄りの駅 いすみ鉄道西畑
都心からだとやはり車の利用が便利なようです。
チーズ工房【千】sen営業時間・場所
〒298-0231
千葉県夷隅郡大多喜町馬場内178
営業日：第一日曜日
営業時間：11時～17時