今回の情熱大陸は石川県能登で民宿を経営するベンジャミン・フラット（53）がで紹介されます。
民宿のご主人はオーストラリア生まれで、シドニーのイタリアンレストランシェフを務めていました。
その当時留学生だった船下智香子さんと出会い単身能登に、その後結婚を機に能登で民宿を始めることになります。
ご主人が手打ちパスタや、朝採魚介類でオリジナルのイタリアンが堪能できる民宿です。
情熱大陸で紹介されるベンジャミンさんの民宿の宿泊料金や予約の方法などをまとめてみました。
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情熱大陸【民宿ふらっと】はどんな宿か
8/11の情熱大陸は、能登町の民宿「ふらっと」の
主人のベンジャミン・フラットさんと能登生まれ、
能登育ちの妻・船下智香子さんに密着。
能登の食材、能登の食文化にこだわり、能登らしさを追求する
取り組みを追いました。ぜひご覧ください！#MRO北陸放送 #民宿ふらっと #情熱大陸 pic.twitter.com/dutQGQsc0T— MRO北陸放送 (@mro_voice) August 5, 2019
民宿ふらっとは女将さんである、船下智香子さんのご両親がもともとは宿を営まれていました。
その宿を引き継ぎ娘の智香子さんと、オーストラリア人シェフのベンさんが結婚して始めた民宿です。
民宿ふらっとは能登の古き良き時代を感じさせる趣ある家と、能登の伝統食を受け継ぎながら工夫を凝らしたイタリアンを楽しむことが出来ます。
そのうえ能登の雄大な自然と食を存分に満喫できる工夫を凝らした民宿です。
そんな趣ある自然の中の宿で過ごそうと、国内ばかりではなく海外からも大勢の旅行客が訪れているそうです。
しかし調理などシェフのベンさんが、すべて賄っているので宿は１日４組限定になっています。
夕食には能登の新鮮な海の幸をふんだんに使った、１日４組様だけにご用意する手作りイタリアンです。
調理に使われる生パスタや能登の調味料いしりなどもすべてシェフの自家製です。
食事は地域の芸術家さんの作品などが飾られたダイニングルームでゆっくり楽しめるそうです。
朝食はもちろん能登での自家栽培や、自家製のものが並び満足できる内容です。
宿の敷地は２０００坪もあり、夏の間は敷地内ある露天風呂も堪能できます。
情熱大陸【民宿ふらっと】石川県能登・宿泊料金・予約の方法
４組だけの宿。平日でも満室。お客様は英語圏のご家族と日本人のビジネスらしきお仲間やご友人同士など。私はひとり。
能登イタリアン(いしる料理)10品のコースをシャルドネおかわりしながら2時間半ほどかけながらいただきました。伊人を連れてこよう！#民宿ふらっと#魚醤リサーチ #旅する土鍋 pic.twitter.com/73nxYEjByA
— tamamiazuma／cocciorino(コッチョリーノ) (@cocciorino) June 20, 2019
宿泊料金
１泊２食
１４０００円
１６５００円（檜風呂付き一室のみ）
飲み物、消費税、サービス料（３％）別。
現金の方はサービス料が割引されるようですよ。
なお２０１９年10月1日から、料金が税込表記で改定になるようです。
１泊２食
16,000円(消費税、サービス料込)
18500円（檜風呂付き一室のみ）
土曜、祝前日お一人２０００円増）
予約の方法
民宿ふらっとは能登の田舎にある４部屋しかない小さな宿ですので、一日４組のみ予約になります。
また当日の予約は受け付けしていませんので注意してください。
予約電話番号 0768-62-1900
予約受付時間 ９時から２１時まで
なお予約は６ヶ月前より受け付けています。
情熱大陸【民宿ふらっと】石川県能登・アクセス・行き方
絶景露天風呂と絶品イタリアン。五感で感じる能登「民宿 ふらっと」 https://t.co/pEDHq1nNgs
— Numero TOKYO (@NumeroTOKYO) August 7, 2019
能登イタリアンの宿ふらっと
石川県鳳珠郡能登町矢波２７字２６番地３
0768-62-1900
車で来る場合
金沢方面から能登有料道路穴水インターチェンジから249号線
電車で来る場合
金沢から和倉まではJR
和倉から能登鉄道で穴水
穴水から路線バスのご利用矢波弁天下車。
路線バスで45分から60分。
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